Η κλιματική αλλαγή αυξάνει τις τιμές στα τρόφιμα

Σύντομα, το μεγάλο πρόβλημα δεν θα είναι μόνο οι υψηλές τιμές των τροφίμων, αλλά και οι ελλείψεις σε μια σειρά αγροδιατροφικών προϊόντων λόγω της κλιματικής αλλαγής. Αυτή η προειδοποίηση επαναλαμβάνεται όλο και πιο συχνά από φορείς της βιομηχανίας τροφίμων και του οργανωμένου λιανεμπορίου, και στην Ελλάδα.

Ο Σπύρος Θεοδωρόπουλος, πρόεδρος του ΣΕΒ, έχει δηλώσει επανειλημμένα ότι έχουμε περάσει στο επόμενο στάδιο της κρίσης, όπου οι ελλείψεις τροφίμων και πρώτων υλών έχουν γίνει πιο ανησυχητικές από την ακρίβεια στις τιμές. «Ορισμένα προϊόντα απλώς θα πάψουν να υπάρχουν. Και αυτά θα είναι τα πιο ευάλωτα στην κλιματική κρίση. Αν, για παράδειγμα, δεν ανακάμψει ο πορτοκαλεώνας της Νότιας Αμερικής, από πού θα προμηθευτούμε πορτοκάλια;» είχε σημειώσει χαρακτηριστικά.

Η σύνδεση μεταξύ κλιματικής αλλαγής και πληθωρισμού τροφίμων δεν είναι νέα. Το 2022, η κλιματική κρίση σε συνδυασμό με τον πόλεμο στην Ουκρανία και ακραία καιρικά φαινόμενα σε χώρες της Ασίας και της Νότιας Αμερικής, αύξησε τις τιμές βασικών τροφίμων.

Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Γκράνθαμ για την Κλιματική Αλλαγή και το Περιβάλλον, η αστάθεια των τιμών είναι πλέον ένα εγγενές χαρακτηριστικό των παγκόσμιων συστημάτων τροφίμων, που είναι όλο και πιο διασυνδεδεμένα. Το Potsdam Institute for Climate Impact Research παρέχει ποιοτικά και ποσοτικά στοιχεία για το πώς η υπερθέρμανση του πλανήτη εντείνει τις πληθωριστικές πιέσεις στις τιμές των τροφίμων.

Η μελέτη δείχνει ότι οι υψηλές θερμοκρασίες εντείνουν τον πληθωρισμό των τροφίμων σε χώρες τόσο με υψηλά όσο και με χαμηλά εισοδήματα. Οι υψηλότερες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια ήδη θερμών μηνών προκάλεσαν τις μεγαλύτερες αυξήσεις στον πληθωρισμό των τροφίμων.

Συγκεκριμένα, οι καύσωνες του καλοκαιριού του 2022 οδήγησαν σε αυξήσεις του πληθωρισμού των τροφίμων κατά 0,43-0,93 ποσοστιαίες μονάδες.

Η μελέτη δείχνει ότι ο ευρωπαϊκός πληθωρισμός τροφίμων μπορεί να αυξηθεί σημαντικά λόγω ακραίων θερμοκρασιών, με ποσοστά να φτάνουν έως και 19% κατά κάποιες περιόδους το 2022 και 2023. Οι πιο έντονοι καύσωνες που αναμένονται έως το 2035 αναμένεται να ενισχύσουν τον πληθωρισμό των τροφίμων κατά 30-50%.

Ο Δρ Maximilian Kotz, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, εξέφρασε την έκπληξή του για την ισχύ του αντίκτυπου της κλιματικής αλλαγής στις τιμές των τροφίμων. Υποστηρίζει ότι η μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και η προσαρμογή της γεωργικής παραγωγικότητας είναι κρίσιμες για την αντιμετώπιση αυτών των προκλήσεων.

About the Author

Κατερίνα Λέκα

Administrator

Visit Website View All Posts