Σύμφωνα με πανελλήνια έρευνα της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, που παρουσιάστηκε από το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Αθήνας (ΒΕΑ), το φρέσκο ψωμί στην Ελλάδα παραμένει το δεύτερο φθηνότερο στην ευρωζώνη από το 2020, ενώ κατατάσσεται στην πέμπτη χαμηλότερη θέση της Ευρωπαϊκής Ένωσης το 2024.
Η τιμή για μια φραντζόλα ψωμιού 500 γραμμαρίων στην Ελλάδα είναι 1,21 ευρώ, 48% χαμηλότερη από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο των 1,80 ευρώ.
Η αύξηση της τιμής του ψωμιού κατά 39% από το 2020 οφείλεται στην άνοδο των τιμών πρώτων υλών (σιτάρι και αλεύρι), της ηλεκτρικής ενέργειας, του φυσικού αερίου και του κόστους εργασίας.
Παρόλα αυτά, η αύξηση αυτή είναι χαμηλότερη συγκριτικά με την υπόλοιπη Ευρώπη.
Ενδιαφέρον παρουσιάζουν τα στοιχεία για τον κλάδο της αρτοποιίας στην Ελλάδα, όπου δραστηριοποιούνται 8.391 επιχειρήσεις, η μεγαλύτερη αναλογία στην ΕΕ ανά 10.000 κατοίκους.
Παρά την υψηλή αυτή συγκέντρωση, ο κύκλος εργασιών ανά επιχείρηση είναι χαμηλότερος από τον μέσο ευρωπαϊκό.
Η μείωση της κατανάλωσης ψωμιού κατά 5,05% από το 2019 έως το 2022 αντανακλά την οικονομική πίεση που δέχονται τα νοικοκυριά, με τη συνολική κατανάλωση ψωμιού, και ειδικά του μαύρου ψωμιού, να ακολουθεί φθίνουσα πορεία.
Ωστόσο, η κατανάλωση άσπρου ψωμιού παρουσίασε άνοδο το 2022. Η μέση μηνιαία δαπάνη για ψωμί διαμορφώνεται στα 24,18 ευρώ.
About the Author
Discover more from The Persona
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
