Περισσότερα από 100 είδη βακτηρίων μπορούν να αναπτυχθούν σε έναν φούρνο μικροκυμάτων

Μια συγκλονιστική νέα μελέτη αποκάλυψε ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων μπορούν να αποτελούν ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.

Συχνά πιστεύεται ότι το περιβάλλον ακτινοβολίας μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων είναι αφιλόξενο για μικρόβια.

Ωστόσο, οι επιστήμονες εντόπισαν πάνω από 100 βακτηριακά στελέχη αφού ανέλυσαν δείγματα από φούρνους μικροκυμάτων σε διάφορες τοποθεσίες.

Τα ευρήματα της μελέτης δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό Frontiers in Microbiology τον περασμένο μήνα.

Αυτή είναι η πρώτη φορά που οι επιστήμονες έχουν τεκμηριώσει μικροβιακές κοινότητες μέσα σε φούρνους μικροκυμάτων, σύμφωνα με αναφορά του Science News.

Μια ομάδα υπό την καθοδήγηση του μικροβιολόγου Manuel Porcar συνέλεξε δείγματα από το εσωτερικό, συμπεριλαμβανομένων των τοιχωμάτων και του περιστρεφόμενου πιάτου, 30 φούρνων μικροκυμάτων που χρησιμοποιούνταν ενεργά σε τρεις διαφορετικές εγκαταστάσεις: 10 από κουζίνες, 10 από εργαστήρια και 10 από κοινόχρηστους χώρους, όπως καφετέριες.

Τα δείγματα μεταφέρθηκαν σε εργαστηριακά πιάτα, όπου παρατηρήθηκε σημαντική βακτηριακή ανάπτυξη.

Όταν οι ερευνητές ανέλυσαν το DNA των βακτηριακών αποικιών, διαπίστωσαν ότι κυριαρχούσαν τα Proteobacteria, Firmicutes, Actinobacteria και Bacteroidetes, που βρίσκονται συνήθως στο ανθρώπινο δέρμα και σε επιφάνειες που αγγίζονται συχνά.

Επιπλέον, οι καλλιέργειες από φούρνους μικροκυμάτων στις κουζίνες περιλάμβαναν βακτήρια που μπορεί να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες, όπως η Klebsiella και η Brevundimonas. Ωστόσο, παραμένει ασαφές πώς αυτά τα βακτηριακά στελέχη επιβιώνουν στους φούρνους μικροκυμάτων.

Οι ερευνητές τόνισαν ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να κατανοηθεί πώς έχουν προσαρμοστεί στις υψηλές θερμοκρασίες και την ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία.

Ο Porcar, από το Πανεπιστήμιο της Βαλένθια στην Ισπανία, σημειώνει ότι οι μικροοργανισμοί που βρέθηκαν στους οικιακούς φούρνους μικροκυμάτων είναι οι ίδιοι με εκείνους που βρίσκονται σε επιφάνειες κουζίνας.

«Μερικά από αυτά είναι παθογόνα, και πρέπει να καθαρίζουμε τον φούρνο μικροκυμάτων όπως και κάθε άλλη επιφάνεια κουζίνας», λέει. Ωστόσο, τονίζει ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων στην κουζίνα δεν αποτελούν λόγο ιδιαίτερης ανησυχίας.

Με πληροφορίες από Science News

About the Author

Κατερίνα Λέκα

Administrator

Visit Website View All Posts